[CẢNH BÁO] – Những rủi ro từ thực phẩm đang tiêu thụ hàng ngày

Bạn có biết rằng hầu hết bữa ăn hằng ngày của người Việt, thực phẩm có tính axit lên có tỉ lệ đến 80%, trong khi đó thực phẩm có tính kiềm chỉ chiếm 20%. Mà hiện thực là thực phẩm mang tính axit chính là nguyên nhân chính gây ra các vấn đề nguy hiểm liên quan đến sức khỏe.

1. Quan niệm ăn uống sai lầm từ chính mâm cơm 

“Bệnh từ miệng mà vào – Họa từ miệng mà ra”, ý nhấn mạnh rằng lời nói và cách ăn uống đều ảnh hưởng sâu sắc đến cuộc sống con người. Trong đó, thói quen ăn uống đóng vai trò then chốt đối với sức khỏe. Nhiều vấn đề về thể chất xuất phát từ việc lựa chọn thực phẩm không phù hợp hoặc ăn uống thiếu cân bằng. Vì thế, chăm sóc sức khỏe bắt đầu từ những gì chúng ta đưa vào cơ thể mỗi ngày.

Chia sẻ về vấn đề này, Phó Giáo sư, nguyên Giám đốc Bệnh viện Nội tiết Trung ương nhận định rằng “Chính vì thời đại kinh tế càng phát triển thì đời sống càng nâng cao khiến nhiều người ngầm hiểu rằng cứ ăn nhiều, ăn ngon, ăn sung sướng là hạnh phúc là thịnh vượng.” Ăn ngon, ăn sung sướng ở đây được hiểu là thực phẩm cao lương mỹ vị, có thịt, nhìn hấp dẫn, bắt mắt… Chính vì thế mà trong bữa cơm của người Việt đặc biệt là ở các thành phố, đô thị hay những gia đình khá giả thì các món có rau xanh, củ quả dần dần thay thế cho những dĩa tôm thịt, những món ăn chế biến sẵn, đồ ăn nhanh… Và cũng có thể thấy rằng tỉ lệ người ở thành phố có nhiều nguy cơ bệnh tật hơn những người ở nông thôn.

Ngoài ra, theo thông tin từ viện Dinh dưỡng Quốc gia cho hay “Hiện nay người Việt chỉ ăn khoảng 200 gram rau xanh một ngày, số lượng này giảm rất nhiều so với những năm trước từ 10 – 20 năm. Và lượng rau này cũng chỉ đạt một nửa so với những gì mà Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo.” Trên mâm cơm của người Việt chúng ta thường thấy những món thịt, cá nhiều hơn rau xanh đến 80%. Quan niệm này đã dần ăn sâu vào tiềm thức và dần biến nó thành “thịt, cá phải là món chính, rau xanh chỉ là món phụ”. 

Không những thế, các món như thức ăn chế biến sẵn, đồ đóng hộp, thức ăn nhanh, nước ngọt có gas hay đồ uống có cồn ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng. Việc tiêu thụ thường xuyên những loại thực phẩm này, kết hợp với các thói quen không lành mạnh như thức khuya, uống ít nước, ăn thiếu rau xanh… chính là nguyên nhân tạo nên “combo” khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng mất cân bằng, mệt mỏi và suy giảm sức khỏe tổng thể.

Vì sao ăn nhiều thịt, thức ăn nhanh, nước ngọt có gas và thiếu rau xanh lại ảnh hưởng đến sức khỏe? Đó là bởi phần lớn những thực phẩm này đều có tính axit, trong khi cơ thể lại cần được duy trì trong môi trường kiềm nhẹ để hoạt động hiệu quả và ổn định.

2. Vậy tại sao thực phẩm có tính axit lại ảnh hưởng đến cơ thể?

Cơ thể con người khỏe mạnh thường duy trì trong trạng thái kiềm nhẹ với độ pH khoảng 7.34 – 7.45. Để giữ được sự cân bằng này, cơ thể cần bổ sung các thực phẩm có tính kiềm. Tuy nhiên, nhiều thực phẩm hiện nay như thịt đỏ, nước ngọt có gas, đồ chiên rán… lại thuộc nhóm thực phẩm có tính axit. Khi tiêu thụ quá nhiều các thực phẩm này, cơ thể có xu hướng bị axit hóa. Môi trường axit kéo dài có thể ảnh hưởng đến quá trình hoạt động và tái tạo của các tế bào, làm giảm hiệu suất trao đổi chất, khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi, thiếu năng lượng và mất cân bằng sinh lý.

Khi cơ thể bị axit hóa, hệ thống bên trong sẽ cần trung hòa lượng axit dư thừa để duy trì trạng thái cân bằng với độ pH trong khoảng 7.34 – 7.45, bằng cách sử dụng khoáng kiềm dự trữ. Nếu nguồn khoáng này không đủ, cơ thể có thể lấy khoáng kiềm từ các mô xương và răng để thực hiện quá trình trung hòa. Vì vậy, nếu thường xuyên tiêu thụ thực phẩm gây axit mà không cân bằng bằng các thực phẩm kiềm tính, lâu dần có thể ảnh hưởng đến độ chắc khỏe của xương và răng.

Ngoài ra, khi cơ thể phải liên tục trung hòa lượng axit dư thừa, gan, thận và các cơ quan bài tiết như đại tràng, da… sẽ phải tạm gác chức năng thải độc để ưu tiên cho việc này. Khi đó, độc tố không được đào thải kịp thời, dễ dẫn đến các tình trạng như táo bón, nổi mụn, da xỉn màu hoặc cảm giác mệt mỏi. Nếu lượng axit tiếp tục tăng và các cơ quan không còn khả năng xử lý, cơ thể sẽ buộc phải chuyển axit sang các mô mỡ để lưu trữ tạm thời. Trong trường hợp không đủ mỡ, cơ thể có xu hướng tạo thêm mô mỡ để đảm đương nhiệm vụ này. Đây là lý do tại sao những người thường xuyên tiêu thụ nhiều thịt đỏ, nước ngọt có gas hay thức ăn nhanh thường dễ tăng cân.

Tóm lại, axit dư thừa có thể trở thành nguyên nhân tiềm ẩn khiến các cơ quan suy giảm hiệu suất hoạt động và ảnh hưởng đến sự cân bằng của toàn bộ hệ thống trong cơ thể.

3. Làm thế nào để nhận biết chính xác các món ăn hằng ngày có tính axit hay không?

Những món ăn chúng ta có thể dễ nhận biết được rằng nó có tính axit như là thịt đỏ, các chế phẩm từ sữa như phô mai, bơ, hay nước uống có gas, đồ đóng hộp, thức ăn chế biến sẵn… Tuy nhiên để biết chính xác lượng axit của thực phẩm đó là bao nhiêu chúng ta cần học thêm nguyên tắc đo thực phẩm dựa trên chỉ số PRAL.

PRAL là từ viết tắt của Potential Renal Acid Loadal, có nghĩa là khả năng kiềm hóa axit của thức ăn. PRAL có thể đo được chính xác lượng axit và lượng kiềm của thực phẩm dựa trên khoáng chất, phốt pho và protein để lại sau chuyển hóa của thực phẩm trong cơ thể.  Ví dụ một thực phẩm được xem là axit hóa cơ thể chính là sau quá trình chuyển hóa protein và phốt pho sẽ phân hủy thành axit sunfuric và axit photphoric. Trong khi đó thực phẩm kiềm sẽ cho ra các khoáng chất kiềm như Canxi, Magie, và Kali. Sữa hay các chế phẩm từ sữa là thực phẩm yêu thích của hầu hết mọi người, nhưng vô tình nó lại có tính axit cao. Sở dĩ vì thế là do sữa hay các chế phẩm từ sữa có chứa rất nhiều phốt pho. 

Thang đo PRAL của thực phẩm có giá trị âm, dương và trung tính. Thực phẩm có giá trị PRAL âm nghĩa nghĩa là thực phẩm đó có tính kiềm và ngược lại, thực phẩm có giá trị dương đều có tính axit.

Chế độ ăn có PRAL dương làm cơ thể tăng sản xuất tiền chất axit, trong khi chế độ ăn có PRAL âm làm tăng sản xuất tiền chất kiềm. Nghĩa là, nếu giá trị PRAL cho một loại thực phẩm <0, thì thực phẩm đó làm tăng độ kiềm của dịch cơ thể. Nếu PRAL>0, thực phẩm làm tăng sản xuất axit trong cơ thể, với tác động tương ứng đến trạng thái axit – bazơ. 

Nhìn chung, các thực phẩm như thịt, trứng, phô mai và ngũ cốc nguyên hạt có PRAL dương, trong khi trái cây và rau quả có PRAL âm. PRAL của sữa được coi là trung tính, cũng như chất béo và đường có ảnh hưởng nhỏ đến cân bằng axit – bazơ.

Ví dụ như rau Spinach có giá trị -11.8 có nghĩa nó có tính kiềm mạnh, còn các loại phô mát như Gouda hay Parmesan có giá trị dương rất cao từ 20.0 đến 21.4 nghĩa là có tính axit cao.

Xem chi tiết qua các bảng sau:

4. Làm thế nào để cơ thể luôn khỏe mạnh, ngăn ngừa sự axit hóa?

Để giúp cơ thể hoạt động hiệu quả và duy trì trạng thái cân bằng tự nhiên, một trong những cách đơn giản nhưng quan trọng là điều chỉnh chế độ ăn uống hàng ngày theo hướng giảm axit, tăng kiềm. Hãy hạn chế dần các thực phẩm có tính axit như thịt đỏ, phô mai, thức ăn nhanh, nước ngọt có gas… và thay thế bằng rau củ quả như chuối, kiwi, rau chân vịt, cà rốt, bông cải xanh, những thực phẩm giàu tính kiềm, hỗ trợ trung hòa axit dư thừa trong cơ thể.Tuy nhiên, cũng không nên loại bỏ hoàn toàn thực phẩm có tính axit. Việc cân bằng giữa axit và kiềm mới là điều quan trọng. Bạn vẫn có thể tiêu thụ thịt hoặc các món yêu thích, chỉ cần điều chỉnh tần suất hợp lý, ví dụ 1 lần mỗi tuần hoặc vài lần mỗi tháng, để đảm bảo cơ thể luôn được “nuôi dưỡng” một cách hài hòa và có lợi lâu dài.

Hoặc bạn cũng có thể uống nước ion kiềm bổ sung hằng ngày để tăng cường tính kiềm cho cơ thể. Hơn thế nữa, uống nước kiềm còn giúp chúng ta bổ sung thêm chất chống oxy hóa, tăng cường sức khỏe. Theo như nghiên cứu của giáo sư Hatana Nhật Bản thì uống 1,5 lít nước ion kiềm có tác dụng chống oxy hóa tương đương với việc đồng thời hấp thụ 756 quả chuối, 516 quả táo, 45 cây rau chân vịt, 38 củ cà rốt và 3.7 trái bí đỏ bởi vì trong nước ion kiềm rất dồi dào hydrogen, mà hydrogen là một chất chống oxy hóa cực mạnh.

Nước ion kiềm được biết đến là loại nước có lợi cho sức khỏe, với khả năng hỗ trợ trung hòa axit dư thừa trong cơ thể, chống oxy hóa mạnh, đồng thời bổ sung vi khoáng, chất điện giải và giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả. Nhiều nghiên cứu tại Nhật Bản đã ghi nhận những lợi ích tích cực của loại nước này đối với hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất. Chính vì thế, vào năm 1965, chính phủ Nhật Bản đã ban hành Thông cáo Dược phẩm số 763 nhằm khuyến khích người dân sử dụng nước ion kiềm hàng ngày như một giải pháp hỗ trợ chăm sóc sức khỏe bền vững.

5. Làm thế nào để có được nước uống ion kiềm giàu hydro?

Nước ion kiềm giàu hydro được tạo ra bởi máy điện giải ion kiềm – một sản phẩm được chứng nhận là thiết bị y tế, được ứng dụng trong bệnh viện vào năm 1950. Chỉ máy điện giải có các tấm điện cực mới được chứng nhận là thiết bị y tế để tạo nguồn nước ion kiềm có lợi cho sức khỏe. Hiện nay có một số dòng máy không sử dụng điện cực nhưng cũng vẫn có thể tạo được nước ion kiềm. Đó là vì những chiếc máy đó sử dụng gốm ceramic và khoáng nhân tạo để bù khoáng cho nước. Những loại này sẽ không được chứng nhận là một thiết bị Y tế. Người dùng nên tìm hiểu để tránh gây nhầm lẫn.

Máy điện giải ion kiềm với các tấm điện cực sẽ có thể điện phân và tái cấu trúc nước tạo cho nước có tính kiềm như rau xanh, tạo thêm hydro, giữ lại vi khoáng tự nhiên của nước và tạo được nước có cấu trúc siêu nhỏ:

• Tính kiềm tự nhiên như rau xanh: Có thể giúp trung hòa axit dư thừa trong cơ thể
• Tính giàu hydro: tăng cường sức đề kháng
• Tính giàu vi khoáng: Bù khoáng chất và điện giải cho cơ thể .
• Tính cấu trúc phân tử siêu nhỏ: Giúp thanh lọc và giải độc cơ thể cực dễ dàng và nhanh chóng.

 

Click xem thêm các công dụng chi tiết của nước ion kiềm TẠI ĐÂY

Xem ngay nguyên lý hoạt động của máy điện giải để tạo nước ion kiềm giàu hydro TẠI ĐÂY

Ngoài nước ion kiềm máy điện giải còn tạo những loại nước có ích cho bạn. Click xem TẠI ĐÂY

Để mua được máy điện giải ion kiềm bạn cần tham khảo những trung tâm phân phối lớn để có được những chính sách, dịch vụ và ưu đãi. Hiện nay, tại Doctor Nước đang có chương trình khuyến mãi MUA 1 TẶNG 3 khi mua máy điện giải Trim Ion Hyper hoặc Gracia. GIẢM NGAY 24 TRIỆU khi mua máy lọc nước điện giải Kangen Leveluk K8.

Doctor Nước với cam kết:

• Phân phối máy lọc nước, máy điện giải nhập khẩu chính hãng.
• Bảo hành chính hãng, bảo hành điện tử vô cùng đơn giản và hiện đại.
• Chính sách trả góp 0% lãi suất – Áp dụng trên 23 Ngân hàng uy tín toàn quốc.
• Bảo mật thông tin khách hàng tối đa.
• Đổi trả máy theo quy định.
• Được test nước miễn phí trước khi lắp máy tại nhà Quý khách hàng.
• Hỗ trợ bảo hành, bảo dưỡng tận nơi…

Liên hệ ngay với chúng tôi nếu quý khách cần hỗ trợ qua:

Công ty TNHH Doctor Nước

• HOTLINE: 0909 258 200
• Liên hệ bảo hành – CSKH: 0909 632 328
• Showroom: 103-105 Đường số 1, Cư xá Chu Văn An, Phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
• Email: info@doctornuoc.vn

Kim Ngân Võ